Плотно и вкусно есть – уже некая новогодняя традиция в нашей стране. И с этим ничего не поделаешь. Если только человек сам понимает, когда нужно остановиться. Кстати, разрушающее чувство вины может быть опаснее оливье, шампанского и селедки под шубой. Так что каждый пусть сам решает, как и что ему есть в праздники. А я могу лишь дать некоторые рекомендации, которые помогут снизить риски для здоровья.

Очень просто! Оливье съесть первого января, а наполеон – второго.

Холодец, квашеная капуста и красная лососевая икра.

Холодец – это застывший бульон из мяса, хрящей и иногда кожи животных. Из-за длительного вываривания ингредиентов он насыщается коллагеном, который необходим для кожи, волос, суставов, мозга. Более того, натуральный коллаген обволакивает стенки желудка пленкой, которая защищает слизистую от раздражающей острой, соленой, грубой пищи, изобилующей на новогоднем столе. Примечательно, что в компании с холодцом алкоголь всасывается медленнее, опьянение наступает постепенно и неспешно. Значит, у вас будет отличная возможность продлить веселый праздник до самого утра. И обязательно холодец с горчицей и хреном, ведь такие острые соусы способствуют выработке желчи, участвующей в переваривании жирной пищи. Конечно, если нет никаких противопоказаний к употреблению острого.

Красная икра – деликатес, заслуженно занимающий почетное место на новогоднем столе. Для многих это талисман благополучия в Новом году, а для меня еще и богатый источник витаминов A, D и E, легкоусвояемых белков, полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, фосфора, йода, кальция, калия, железа, фолиевой кислоты. Полноценный минерально-витаминный комплекс природного производства. Для молодости и иммунитета самое то.

Квашеная капуста не покупная, а домашнего приготовления! Она просто незаменима на праздничном столе. Это натуральный ферментированный продукт без консервантов и ускорителей приготовления, где хорошие бактерии с ваших рук «подселяются» к капусте и запускают в благотворных условиях недостатка кислорода и достатка тепла эффективное брожение. В результате из тяжело перевариваемой клетчатки капуста превращается в легкоусвояемый продукт, богатый витаминами C и В, калием, натрием, железом, омега-3 жирными кислотами. Более того, это просто кладезь антиоксидантов и пробиотиков, суперэффективный помощник вашему кишечнику. В нем очистится каждая ворсинка. Начнут заживать стенки кишечника. Запустятся обменные процессы. Вы укрепите иммунитет, избавитесь от вздутия, вспучивания и лишнего веса.

В Новый год можно все! Если вы наготовили вкусностей или пришли на праздник, где стол наполнен аппетитными угощениями, надо есть и не упрекать себя! В новогоднюю ночь осознанность и волю на пути к здоровому питанию можно не тренировать. Это надо было делать до праздника, и стоит начинать уже после. В гостях отказываться от угощения – это дурной тон. Под бой курантов полезнее думать о счастье в будущем году, а не об ограничениях.

По поводу сладкого мое личное правило (в новогоднюю ночь можно не следовать) – днем с 12 до 14 на здоровье! Зефир, халва, джем в полном вашем распоряжении, но в небольших количествах.

А в праздник позвольте себе побыть гурманами – получайте удовольствие от вкусной еды. Иначе от самобичевания и чувства вины за съеденное запускается целый гормональный коктейль, который говорит мозгу: «Что-то у нашей дамочки не так, раз она нервничает. Давай-ка запасемся на черный день». И добро пожаловать на талию, лишние килограммы!

Плотный ужин — стресс для печени. Она – главный орган нейтрализации токсинов. Каждую минуту в печени протекает более 300 биохимических реакций. Самая активная работа по очищению проходит в среднем с 23.00 до 02.00. Если вы в это время не спите, а едите, то вместо очищения от шлаков и токсинов, загружаете в себя еще. Поздний ужин имеет последствия: сонливость, апатия, нежелание активных действий, отечность и прочие неприятности. Идет быстрый набор веса. В новогоднюю ночь мы себе позволяем, но понимаем, что наша печень грустит.

Хотя помочь ей вы можете. Так что подготовьте свою печень заранее – подкрепите ее ферментами. БАДы на основе бетаина особенно оценят мужчины. Бетаин поможет расщепить мясные белки и избежать вспучивания и отечности. Порошки на основе орнитина, до и после застолья, станут спасительными кругами при длительном возлиянии и «возъедании». Лекарствами с действующим веществом адеметионином вообще лучше уже сейчас обзавестись. Корпоративы, родственники, друзья – застолий и в декабре немало.

Нужно, в первую очередь, к себе начать прислушиваться – важно найти свое индивидуальное питание. Понять, какие продукты дают тебе энергию и тонус, повышают настроение, а какие «даруют» усталость, вспучивание жвота и недомогание. Ты можешь обожать жареную на барбекю свинину, а твой ЖКТ – нет.

Не существует универсального здорового питания для всех, так как мы разные.

Согласитесь, что режим питания у первостольника и офисного работника различаются: первые едят «на лету», у вторых полноценный обед в одно и то же время. Работа, хобби, образ жизни, место жительства, социальный статус, наши эмоции, здоровье – все влияет, поэтому важно подстраивать питание под себя.
Но без насилия над волей, прошу вас. Нужно уважительно, бережно относиться к себе, аккуратно изучать. Все ограничительные, принудительные меры приводят к откату! Ни у кого, с кем я сталкивалась, они не работали! Стоит себя понять и договориться: «Я хочу быть здоровой к 80-ти годам, а не стать обузой своим родным. Но если я буду есть картофель (это мой любимый, но нормально не усваиваемый продукт), здоровья мне в те годы не видать».

Способов много. Выделю сон и БАДы.

Качественный сон, кратный средней продолжительности цикла 1.5 часа без учета времени на засыпание. Тут нужно понаблюдать за собой или воспользоваться умными часами, которые считывают биоритмы. А в период засыпания, когда твое сознание на границе между явью и сном, дать себе положительную установку. У меня она такая: «Мне 35. Вешу я 58. Вот здесь жиров у меня нет. Морщин нет. Вот тех проблем тоже не существует. Поехали. И засыпаю.» И организм будет благодарен вам за качественный сон. Он выдержит даже самый насыщенный трудовой день и энергетика не попросит.

Про БАДы. Это триптофан – аминокислота, которая улучшает настроение, успокаивает и благоприятно влияет на сон. Зверобой – отличный растительный энергетик и «повышатель» настроения. Только с ним поаккуратнее перед сном и в солнечную погоду – бодрит и обладает фотосенсибилизирующим свойством.

Обязательно на ежедневной основе добавляйте в свой рацион один из видов капусты: белокочанную, брокколи, цветную. И конечно, квашеную – ежедневно утром, днем и вечером. Вы почувствуете изменения. Квашеная капуста – стимулятор обменных процессов, залог тонкой талии, здоровой груди, а это, в свою очередь, женственность, желанность и уверенность в жизни! Внедряйте и смотрите, как организм реагирует.

Делюсь рабочей техникой «Настрой свое тело на цель». Есть мечта, сильное желание. Я говорю: «Тело на цели». Каждый день 100 приседаний. Ставлю себе срок от одного месяца до трех. Я не говорю сейчас про шар мечты, карты желаний и сожженный в Новый год клочок бумаги, съеденный и запитый шампанским. Загадала и забыла – так не работает. Каждый день нужно идти к цели через дело! Присела 100 раз, расписала себе первый шаг, сделала его. На следующий день присела еще одну сотню, в голове появился следующий шаг и так далее. Примерно через 7 дней настанет кризис невыносимости – переборете себя, значит, выйдете к цели победителями. Методика работает, пять лет успешной эксплуатации на себе.